Ballaststoffreiches Power Brot


Dieses Brot liefert dir gute Energie und und eine ganze Menge an wertvollen Ballaststoffen.

Es kommt ganz ohne Ei aus- die Leinsamen und Flohsamenschalen halten den Teig gut zusammen.


Zutaten:


200g Baumnusskerne (zerkleinert)

100g glutenfreie Haferflocken

100g Goldleinsamenmehl (alternativ Buchweizenmehl)

150g Sonnenblumenkerne

75g Kürbiskerne

75g geschrotete dunkle Leinsamen

45g Flohsamenschalen


1TL naturbelassenes Salz

50ml natives Kokosöl

500ml Wasser

1 TL Weinstein Backpulver


Zubereitung

  1. Alle Zutaten vermischen, den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und 30 Minuten stehen lassen.

  2. Den Ofen auf 180 grad vorheizen.

  3. Brot 20 Minuten in der Form backen, dann 40 Minuten ohne Form weiterbacken.

Anmerkung: Ich verwende ganze Godleinsamen und mahle sie selber in der Küchenmaschine.